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苕皮燉排骨,解饞又下飯

發(fā)布時(shí)間 : 2017年03月08閱讀次數 : 233632


很多人問(wèn)小編,為什么苕皮做出來(lái)的菜都那么素呢?既然如此,今天小編就給大家來(lái)一道既解饞又下飯的硬菜——苕皮燉排骨。



用料:

排骨  2

粉皮  2

白菜葉子 2

蔥段  少許

姜片  少許

八角  一個(gè)

排骨燉苕皮的做法

 

1、苕皮用溫水泡軟切成段,白菜洗凈切段,蔥姜切大片備用

2、 排骨飛水備用

 

  3、鍋中倒入油燒熱至6成熱,加入蔥段姜片爆鍋,炒出香味后加入排骨翻炒1分鐘至發(fā)白

 

  4、加入熱水,可以多倒些,因為苕皮比較吸水,加入泡軟的苕皮,放入一個(gè)八角,煮沸后中火燉30分鐘

 

5、中途經(jīng)常翻動(dòng)一下,因為苕皮容易糊鍋,倒入醬油,鹽,調味后再小火燉20分鐘

 

6、撒點(diǎn)香菜段就可以出鍋了

 

小提示:苕皮燉排骨這道菜排骨一定要先飛水,之后不能過(guò)涼水,這樣更容易燉爛;這次用的是干苕皮,建議選用鮮苕皮,不用泡。

 


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