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新生——魚(yú)骨苕皮湯

發(fā)布時(shí)間 : 2017年03月10閱讀次數 : 233787


一條草魚(yú)變著(zhù)法兒吃的只剩下魚(yú)骨頭了,又不舍得扔,就用來(lái)燉苕皮吃了,沒(méi)想到味道出奇的好,湯汁非常鮮美,所以叫它新生。這就是今天給大家推薦的苕皮新吃法——魚(yú)骨苕皮。



食材明細


草魚(yú)魚(yú)骨 200克    粉皮    30克    蔥    適量    姜  適量

適量    八角    1個(gè)    韭菜    少許   豆瓣醬   適量

淀粉    適量    料酒    少許        適量    白糖    少許


魚(yú)骨苕皮湯的做法步驟


1、魚(yú)骨斬成合適大小的塊

2、加淀粉、料酒,拌勻后腌制15分鐘

3、苕皮用涼水洗凈浸泡

4、蔥切蔥花,姜切絲,大蒜切片,韭菜切小段

5、鍋內熱油放八角、爆香蔥姜蒜

6、下魚(yú)骨小炒片刻,倒入豆瓣醬翻勻

7、再注入適量清水煮開(kāi),放浸泡好的苕皮

8、15分鐘熟透后加鹽、白糖調味

9、將韭菜灑入鍋內即可食用


提示:①下魚(yú)骨翻炒的時(shí)候要勤翻動(dòng),以免糊鍋

②魚(yú)本身就很鮮,所以不需要放味精、雞精等調料


魚(yú)骨苕皮湯,味美鮮香,非常適合在這樣還有些寒氣的初春食用。


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